يحتوي زيت الذرة على نسبة عالية من فيتوستيرول مقارنة بالعديد من زيوت الطهي الأخرى مثل زيوت الفول السوداني والزيتون والكانولا. حيث إنه مرتفع بشكل خاص في فيتوستيرول بيتا سيتوستيرول. كما أن هذه الكمية من الأياف تساعد على التخلص من مشاكل الهضم والإمساك والبواسير كما تخفض من إحتمالات الإصابة بسرطان القولون http://monin80246.ampedpages.com/Rumored-Buzz-on--38200289