گريل ذغالي (Grill) در لاتين به معناي گوشت كباب كن است. به طور كلي به هر نوع روش پختي كه ماده ي غذايي مورد نظر به وسيله ي يك منبع حرارتي كه روي آن اغلب يك توري مشبك قرار گرفته است با درجه حرارت خيلي بالا و سريع در فضايي http://designestan.blograz.ir/post/27/%DA%AF%D8%B1%D9%8A%D9%84+%D8%B0%D8%BA%D8%A7%D9%84%D9%8A